La Carne Fresca di Maiale CON.SA.TI.
Il Lardo Cuneo CON.SA.TI.
La Pancetta Cuneo CON.SA.TI.
Il Salame Cuneo CON.SA.TI.
Il Salame Cotto Cuneo CON.SA.TI.
Il Prosciutto Cotto CON.SA.TI.
La Bala D'Asu

i prodotti eccellenti delle terre del
G.A.L. Mongioie

Sul nostro territorio provinciale, al terzo posto
in Italia per produzione suinicola, opera un
Consorzio per la tutela e la valorizzazione
dell’allevamento suinicolo e dei prodotti tipici
di salumeria: il CON.SA.TI., consorzio formato
da allevatori, operatori del settore zootecnico,
macellatori e produttori di salumeria tipica
cuneese.

AL CON.SA.TI. spetta non solo il compito di
salvaguardare la salumeria tipica cuneese, ma
anche quello di garantire una completa
rintracciabilità nella filiera CON.SA.TI. ed un
alto livello qualitativo di tutte le carni
provenienti esclusivamente dagli allevamenti
cuneesi associati.