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La Raschera D.O.P.
Il Murazzano D.O.P.
La Toma Piemontese D.O.P.
Tuma Dla Paja
Crava
Il Bra D.O.P.
La Sora o Sola
Il Testun
Il Bruss
Tuma di Pecora delle Langhe - Tuma D'FË
Il Gioda
Il Valcasotto
Il Nostrale d'Alpe
Ormea
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i prodotti eccellenti delle terre del
G.A.L. Mongioie
Segno del rapporto unico che lega il lavoro e
la tradizione dell'uomo al territorio, la
caseificazione è uno dei settori più ricchi e
complessi della produzione alimentare.
I fattori in gioco sono molteplici ed ognuno
concorre in modo determinante a definire
consistenza, gusto, profumo. Dentro una
"forma" si distinguono alpeggi, erbe di
montagna, tempi, modi e tradizioni dell'uomo.
Il territorio del G.A.L. Mongioie raccoglie e
promuove alcune delle più interessanti e note
produzioni casearie, formaggi e ricette antiche,
che hanno il sapore di un mondo intero.
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