Il CO.AL.VI. nasce per valorizzare la razza bovina piemontese, attraverso i controlli, l'informazione e la certificazione di qualità della carne dei Fassoni del Piemonte.
Oggi il Consorzio conta più di 1500 soci allevatori e convenziona più di 3000 tra macelli, macellerie e punti vendita: i numeri danno merito del lavoro svolto in vent'anni dedicati alla ricerca costante della qualità.
Le molteplici attività del Consorzio sono tese al conseguimento di standard qualitativi elevati e crescenti dal punto di vista organolettico e sotto il profilo della genuinità.Il Consorzio organizza inoltre un sistema di monitoraggio interno e di controllo sanitario, per fornire al consumatore la garanzia totale in ogni fase del processo produttivo. La promozione pubblicitaria e la divulgazione ad ogni livello mira a far conoscere il prodotto carne di bovino piemontese e vuole valorizzare un sistema di allevamento che conserva caratteri di unicità nel panorama zootecnico nazionale.
Il Consorzio difende e promuove un prodotto di eccellenza della nostra regione, contribuendo con ciò al mantenimento di un mondo rurale affascinante ed unico, ricco di tradizione e cultura, prezioso strumento di integrità territoriale, presidio delle identità locali.
COALVI
CONSORZIO DI TUTELA DELLA RAZZA PIEMONTESE
Via Torre Roà 13, Madonna dell'Olmo, 12100 Cuneo
t./f.+39.0171411468
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - www.coalvi.it
Ceva
Cooperativa Agricola Fattorie Monregalesi/Ceva, Piazza Cappuccini 3
t. +39.0174.722151
Dogliani
Cooperativa Agricola Bovini Langa/Dogliani, Piazza Stazione 3
t. +39.0173.721275
Vicoforte
Bessone Domenico e Figlio, Via Ascanio Vitozzi 2
t. +39.0174.563337
Bessone Domenico e Figlio, Via Gariboggio 6
t. +39.0174.563203
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